千恵子的台湾生活

昨日はまたまた日本人太太の家へ遊びに行ってきました。

で、その帰りにちょっと寄ってみたのがココ。

最近ではもうす～っかり有名になってしまった「野上麺包」。

今日も私がお店に着いた時間は１５時半ぐらい。で、次にパンが焼きあがるのが１７時半。

なのに、なのに、もう既に７～８人お店の前で排隊してました。

以前は時々買いに来てたんだけど、最近ではもう毎回長蛇の列にうんざりで、

ちょっと諦め気味です。　そして昨日ももちろん２時間は待てないので、写真撮らせてもらって

仕方なく帰ってきました。

野上さんのパンの中では、私は特にハード系のパン（フランスパン等）と起司土司がお気に入り。

フランスパンは外はカリッとしていて中はしっとり。私もこんなパン作りたい！

お店の中をチラって覗いてみると、麺包粉の大きい袋がディスプレイされてました。

ここのフランスパンはこの粉を使っているのかな？

クードシャンス

というものらしいです。昭和産業さんから販売されているもの。

で、以前野上さんで見かけたのは確か・・

スーパーカメリア

《 商品用途》：軟麵包類（土司麵包、全麥麵包、雜糧麵包、奶油麵包、調理麵包、軟式餐包）
 《商品特色》：日清灰份值最低之高筋麵粉：麵包組織柔軟白細甘甜、完整呈現其它材料風味
 《商品成份》：小麥（灰份 0.33%、蛋白 11.5%、主要產區：加拿大、美國）

 こちらは日清製粉から販売されているものです。

これはちょっと軟らかめのパン用粉です。

口コミをみると、ふわふわもちもち、香りが良い・・等々。

参考になるなぁ～。

そして、私が今一番気になっているのが

リスドォル

《商品用途》：硬麵包類（歐式麵包、全麥麵包、雜糧麵包、拐杖麵包、鄉村麵包、硬式餐包）
 《商品特色》：重現法國麵包原味、口感香味色澤適中、長時發酵更添風味
 《商品成份》：小麥（灰份 0.45%、蛋白 10.7%、主要產區：加拿大、美國）

この粉は最近日本ではかなり人気の粉です。

まさに外側パリッ、中はしっとり。焼き上がるみたい。

本当にパンの世界は奥が深いです。

今度はこの粉試してみようっと